El huevo: un alimento muy recomendable

El huevo es un alimento muy completo que forma parte de nuestra dieta desde hace miles de años.
Es rico en proteínas y minerales; es la mejor fuente dietética de colina, componente importante en diversos procesos metabólicos, en la construcción de membranas y del neurotransmisor acetilcolina.

Existe la falsa creencia de que el huevo no es saludable, o recomendable por su alto contenido en grasas. Observa la imagen (pínchala si quieres aumentar el tamaño) y verás que las grasas saturadas del huevo son solo 2 gramos, muy inferior a la de los embutidos, quesos y cualquier snak o bollería industrial.

Se recomienda un consumo de 3 a 5 huevos a la semana.

Pincha aquí para ver el vídeo El huevo un alimento básico.

Más información sobre el huevo en Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO).