La EFSA (European Food Safety Authority) ha publicado en español una interesante herramienta para acceder a los valores dietéticos de referencia de los nutrientes.
Está dirigido a los usuarios finales de estos valores de referencia, como los profesionales de la nutrición y la salud, los gestores de riesgos, los responsables políticos, los fabricantes de alimentos y los científicos. Además, proporciona la posibilidad de descargar informes estadísticos en PDF. Permite realizar la búsqueda con filtro
según grupo de población o nutriente.
Incluye valores para el agua, las grasas, los carbohidratos y la fibra dietética, las proteínas y la energía, así como 14 vitaminas y 13 minerales.
El buscador en español ha sido editado y revisado por la
