Los minerales son componentes inorgánicos, es decir que se encuentran
en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos. Se pueden
distinguir dos grupos:
- Macrominerales: cuya concentración en el organismo es mayor al 0,005%: calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre.
- Microminerales: cuya concentración es menor al 0,005%: hierro, cinc, cromo, selenio, yodo, flúor...
Los
minerales desempeñan un papel imprescindible para las funciones de
nuestro cuerpo tales como el transporte de oxígeno a las células, servir
de material estructural y para el crecimiento, mantener el equilibrio
hídrico, contribuir a la defensa frente a las infeciones, etc.
Los minerales regulan el flujo de los líquidos corporales e
intervienen en la constitución de los tejidos, la excitabilidad
neuromuscular y en la elaboración de hormonas.
La Clínica Universitaria de Navarra ha elaborado una calculadora para a saber la cantidad diaria que precisas de cada
mineral, y te proporciona una relación de alimentos y la cantidad de
minerales que aportan cada uno.
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